洺町日本料理
Table Setting

關於洺町


Tradition since 2013

阿添退伍後就投入日本料理產業,已經超過二十年,深刻體會消費者追求的味蕾享受,為了實現人生願景,阿添與親愛的老婆攜手創業,阿添還投入很多時間到社區大學、偏鄉、產地進行媽媽工坊教學,除了帶給當地學員「味蕾小確幸」,也帶回原汁原味的原鄉食材,滿足饕客,阿添夫妻共同約定以「心藝」作為洺町的幸福經營哲學:

「心」藝秉持回饋社會的理念,提供平價美味的珍饈。

手「藝」堅持手做,以五感體驗建立飲食的幸福感。


美食賞味


主廚推廌料理
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此道料理為本店之招牌。特別遠從日本引進內有「火山岩能量石」所打造的陶鍋,其特點可聚熱200度高溫,利用悶燒原理加上威士忌酒提味,一般清蒸料理需費時20分鐘,但能量鍋只需4分鐘即可熟成,而且不加任何調味料,完整保留海鮮的鮮甜,讓您享受美味的同時也兼顧到健康。
三代雞-每日限量6鍋,內含30年陳年老菜脯、雪鮑,慢火細燉2~3小時,精純滋味,滴滴珍貴,可幫助代謝身體累積的毒素,增強抵抗力。
薑黃是近年來十分受歡迎的養生食材,中醫學上薑黃主要作用是「破血、行氣」,有超強抗氧化、抗發炎、對抗自由基的作用,日本知名健康資訊網站指出「薑黃素」還有改善血液循環、提高免疫力及活化腦細胞的作用。用於入菜還可抗菌,增加色香味,健胃開脾。
丹蔘-[一味丹蔘功抵四物]
新鮮丹蔘表面呈現紅色,聞起來吃起來都帶蔘味,用來熬煮湯品,不用添加調味料,就具備著鮮美味道,被列為五大蔘之一。丹蔘對現代人而言比人蔘更重要,而「神農本草經」更將其列為「上品無毒,可活血及抗氧化,促進身體循環。」

青農推廣料理
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洺町日本料理 賞味地點 - 捷運松山線/南京復興站1號或2號出口

台北市龍江路110號(中華航空後面) TEL:2503-2546 / 2503-2556 E-mail:cba1102@ms54.hinet.net